Teknik Alan

Bu buluş, pakette bulunan gıda ürünlerinin takibi ile ilgilidir.

Özet

Gıda güvenliği, dünyanın en önemli konularından biridir. Ayrıca sağlıklı gıdaların kuru ve taze olarak marketlere ve tüketicilere aktarılması da özenle yapılması gereken bir diğer önemli noktadır. Gıdalar arasında meyve ve sebzeler taze yiyeceklerin büyük çoğunluğunu oluşturur. Üretim yerlerinde meyve bozulmasına ilişkin riskler daha az sorunlu olmakla birlikte, uzun mesafelere nakledilirken ve depolama veya raf koşullarında muhafaza edilirken çok dikkatli olunmalıdır.  Gıda tedarikinde en önemli sorunlardan biri üretimden tüketim aşamalarına kadar geçen sürede kalite kaybıdır. Böylesi bir durumu sınırlamanın belki de en etkili yollarından biri, bozulmaya yol açan metabolik olayları izlemek ve gerekli önlemleri almaktır. Bu anlamda, biyosensörler bu amaç için en iyi yol gibi görünmektedir.

Bu çalışmada, meyvelerin tüketim süresinin sonuna kadar izlenmesi ve sebze ve meyvelerin bitiş veya son kullanma tarihlerinin tahmin edilmesi için bir biyosensör geliştirilmesi amaçlanmıştır.

Avantajlar

• Sensör, çeşitli çözelti ve buhar konsantrasyonlarında alkol, aldehit ve asetat esteri tespit etmek ve belirlemek için kullanılabilir.

• Uygulanabilirlik açısından daha pratik olacak ve paketleme aşamasından sonra da kontrol edilebilecektir.

• Kolay uygulama

Kullanım Alanı

• Sensör üreticisi firmalar.

• Gıda Şirketleri