Teknik Alan

Buluş; gıda posalarından yeşil kimya yöntemleri ile sağlığa zararsız, çevre dostu ve biyobozunur gıda renklendiricileri üretim yöntemi ile ilgilidir.

Özet

Buluşun öncelikli amacı; alçak ötektik solvent yönteminin kullanılmasıyla sağlığa zararsız, biyobozunur, çevre dostu ve daha az maliyetli beta karoten elde edilmesidir. Doğal renklendirici gruplarından biri olan ve vücutta A vitaminine dönüşebilen beta karoten havuç, ıspanak, marul, kavun ve kayısı gibi meyve ve sebzelerde bulunur. Beta karotenin elde edilme yöntemleri normalde maliyetli ve sağlık açısından zararlıdır. Buluşta ise meyve ve sebzelerin posalarının yeşil kimya yöntemi ile işlenmesi sonucunda sağlıklı bir şekilde beta karotenler elde edilir. Gıda posalarından faydalanıldığı için düşük maliyetli ve çevre dostu bir yöntemdir.

Avantajlar

•Gıda artıklarınıdan üretilmesi

•Daha üstün özelliklere sahip olması

•Sağlığa zararsız

•Biyobozunur

•Çevre dostu

•Düşük maliyetli

Kullanım Alanı

Gıda sektöründe