TR | EN

Kemik Atık Yağından Süt Tozu Ve Peynir Altı Suyu Proteini İle Kaplanmış Toz Emülgatör (E471) Üretimi


Buluş, gıda sektöründe kullanılmak üzere, rendering tesisi kemik atık yağından süt tozu ve peynir altı suyu proteini ile kaplanmış mono-,digliserit elde etme yöntemi ile ilgilidir.

Kemik Atık Yağından Süt Tozu Ve Peynir Altı Suyu Proteini İle Kaplanmış Toz Emülgatör (E471) Üretimi

Teknik Alan

Buluş, gıda sektöründe kullanılmak üzere, rendering tesisi kemik atık yağından süt tozu ve peynir altı suyu proteini ile kaplanmış mono-,digliserit elde etme yöntemi ile ilgilidir.

 

Özet

Enkapsüle edilerek toz forma dönüştürülen emülgatörlerin kaplama malzemelerinin ucuz ve kolay ulaşılabilir olması, son ürünün toz halde olması nedeniyle kullanım kolaylığı sağlaması ve raf ömrünün uzaması gibi üstünlüklere sahiptir. Buluş ile rendering tesisi atık kemik yağından elde edilen mono-,digliserit emülgatörü püskürtmeli kutucu kullanılarak süt tozu ve peynir altı suyu proteini ile kaplanarak toz forma dönüştürülmesi ile ilgilidir.

 

Avantajlar

• Enkapsülasyon tekniği ile toz forma dönüştürme
• Süt tozu ve peynir altı suyu proteini ile kaplama
• Uzun raf ömrü
• Kullanım kolaylığı

 

Kullanım Alanı

• Ekmek üretimi (kullanım alanıyla en geniş sektördür)
• Gıda Endüstrisi (dondurma, margarin, mayonez ve şekerleme)
• Eczacılık sektörü
• Kimya endüstrisi




Detaylar

Kategori:Gıda Teknolojileri
Referans Numarası:2018/004
Olgunluk Seviyesi:TRL-4: Laboratuvar düzeyinde prototip geliştirme yapıldı
Patent Koruması:Başvuru yapıldı. Süreç devam etmektedir.
Patent Numarası:TR 2019/11951


Bu Teknoloji İle İlgili Bilgi Almak İçin

Erciyes Teknoloji Transfer Ofisi
info@erciyestto.com
+90 352 224 81 12